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Printemps et sauce mousseline : toutes nos recettes

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra
Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

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Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
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Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Asperges sauce mousseline
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Pour changer de l'asperge vinaigrette, je vous propose ma version de la sauce mousseline. Idéale pour accompagner vos asperges, cette sauce est ultra légère mais vraiment délicieuse !

Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon
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En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

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